• „Ciekawskie babeczki” rozpoczynają sezon. Zaczynamy od bułeczek drożdżowych z kruszonką, które nadają się zarówno na śniadanie jak i na podwieczorek czy II śniadanie do szkoły lub pracy. Bułeczki wykonała klasa III cukiernik.

          Bułki drożdżowe z kruszonką
          ciasto drożdżowe
          300g mąki pszennej
          60g mleka
          60g (1szt) jaja
          40g margaryny
          35g cukru kryształu
          30g drożdży
          szczypta soli


          kruszonka
          30g mąki pszennej
          30g cukru pudru
          15g margaryny


          dodatkowo
          mąka do podsypania
          jajo do posmarowania powierzchni bułek


          Instrukcja technologiczna:
          1. Przygotować surowce do produkcji.
          2. Przygotować mleczko drożdżowe z drożdży i części mleka.
          3. W pozostałej części mleka rozpuścić cukier i sól.
          4. Lekko napowietrzyć jaja.
          5. Margarynę rozmiękczyć.
          6. Do mąki dodać mleczko drożdżowe, rozpuszczony cukier i sól oraz jaja.
          7. Ciasto wyrobić, a pod koniec dodać maragrynę.
          8. Ciasto wyrobić do jednolitej konsystencji.
          9. Gotowe ciasto odstwić do fermentacji.
          10. Kruszonka: mąkę, cukier i margarynę posiekać, połączyć składniki,
          pokruszyć lub zetrzeć na tarce tak, aby powstały niewielkie grudki,
          wstawić do chłodziarki.
          11. Wyrośnięte ciasto zważyć i podzielić na 8 jednakowej wielkości kęsów, a
          następnie uformować bułki.
          12. Bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem.
          13. Pozostawić do wyrośnięcia.
          14. Wyroby posmarować rozmieszanym jajem za pomocą pędzelka i posypać
          kruszonką.

          Wypiekać w temperaturze ok. 180˚C przez 15 minut do uzyskania ciemnozłotego koloru.