W piątek, 12.11.2021r., uczniowie Zespołu Szkół nr 6 w Ełku uczestniczyli w warsztatach kulinarnych prowadzonych przez absolwenta naszej szkoły, obecnie długoletniego szefa kuchni - Michała Prokuskiego. Bohaterem warsztatów był karp pochodzący z Gospodarstwa Rybackiego w Ełku. Ten właśnie karp ma wyjątkowe walory smakowe i zdrowotne, ze względu na warunki, w jakich jest hodowany, a dokładnie czystą wodę, naturalny pokarm i dokarmianie zbożem.
Warsztaty odbyły się w ramach promocji potraw z karpia w związku z udziałem uczniów naszej szkoły w „Ogólnopolskim Karpiowym Konkursie Kulinarnym”, do którego zgłosiła nas p. Katarzyna Grygo z Gospodarstwa Rybackiego w Ełku.
W trakcie zajęć uczniowie sporządzili pod okiem szefa kuchni Michała Prokuskiego zupę rybną, roladki pieczone z karpia w towarzystwie pesto z natki pietruszki i kolendry, bitej śmietanki z chrzanem i chipsów z marchewki, oraz sashimi z karpia i wołowiny z musem z kalafiora i gorgonzoli, zielonym bobem, mieszanką sałat z sosem winegret.
Serdecznie dziękujemy prezesowi Gospodarstwa Rybackiego w Ełku - Grzegorzowi Buraczewskiemu i wiceprezes Annie Szostek za ufundowanie karpi, z których powstały te smaczne potrawy, p. Katarzynie Grygo za zgłoszenie naszej szkoły do konkursu, a szefowi Michałowi Prokuskiemu za dzielenie się fachową wiedzą kulinarną.
Anna Korzeń