• Śniadanie kontynentalne to popularna propozycja porannego dania w każdym hotelu. W jego skład  wchodzą  m. in. bułeczki, dżem oraz herbata/kawa.

          Taką formę posiłku przygotowała klasa 1TH - dnia14.02.2023 r. wraz z nauczycielami: p. Karoliną Kędzierską-Głódź oraz p. Renatą Bielecką piekąc świeże bułeczki drożdżowe i robiąc dżem jabłkowy.

          Polecamy

          Bułeczki do śniadania kontynentalnego.

          Składniki:

          - 20g świeżych drożdży

          - 50g cukru

          - 250g mąki pszennej

          - 35g masła

          - 1 żółtko

          - ¼ łyżeczki soli

          - 125ml mleka

          Wykonanie:

          1. Do mąki wsyp rozkruszone drożdże. Zalej je ok. 50ml letniego mleka (ważne aby nie było gorące, ponieważ wpłynie negatywnie na działanie drożdży). A następnie dodaj jedną łyżkę cukru oraz mąki.

          2. Wymieszaj przygotowany rozczyn, po czym przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 15 minut.

          3. Do wyrośniętego rozczynu dodaj pozostałą część mąki, cukru i mleka oraz żółtka i szczyptę soli. Całość mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

          4. Dodaj rozpuszczone i wystudzone masło, a następnie mieszaj ciasto, aż cały tłuszcz zostanie wchłonięty.

          5. Na posypanym mąką blacie przez kilka minut wyrabiaj ciasto za pomocą rąk, aż zrobi się gładkie i klejące. Ponownie przełóż masę do naczynia, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na co najmniej 30 minut.

          6. Wyrośniętą masę wyrabiaj przez chwilę, a następnie podziel na kilka lub kilkanaście mniejszych części. Każdą z nich uformuj na kształt wałka i pokrój na małe kawałki, z których uformujesz okrągłe bułeczki

          7. Przełóż bułki na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i odstaw na ok. 20minut

          8. Przed pieczeniem posmaruj bułki roztrzepanym białkiem. Piecz bułki w 180 stopniach przez ok. 25minut, aż zrobią się pękate i rumiane. 

          Autor: Piotr Grzymkowski. Klasa 1 Th.