Ciekawskie babeczki

 

Wegańskie bułeczki drożdżowe

 

 

ciasto drożdżowe:

200g mąki bezglutenowej

100g napoju roślinnego

50g jogurtu roślinnego

30g oleju

20g cukru kryształu

20g drożdży

szczypta soli

 

dodatkowo:

jajo do wykończenia powierzchni

kruszonka

 

Przygotować mleczko drożdżowe (rozczyn) z drożdży i części napoju roślinnego. W pozostałej części napoju rozpuścić cukier i sól. Olej lekko podgrzać. Do mąki dodać mleczko drożdżowe, rozpuszczony cukier i sól oraz jogurt. Ciasto wyrobić do jednolitej konsystencji. Odstaw do podwojenia objętości. Następnie ciasto wyrób, zważ i podziel na kęsy o wadze 50 – 60g. Uformuj bułeczki i ułóż ciasno w formie. Odstaw do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułeczki posmaruj napojem roślinnym i ewentualnie posyp kruszonką na bazie margaryny.

Piecz w temp. 180°C przez 10-15 minut.